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I carciofi sono conosciuti per essere ricchi di ferro e rame, per favorire la diueresi e contrastare la cellulite, aiutano a eliminare le tossine dall'organismo, abbassano il colesterolo. Inoltre sono digestivi, antiossidanti, ricchi di fibre, proteggono il fegato e aiutano le persone che soffrono di diabete.
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